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皮蛋腸的成分

我公司專業(yè)經(jīng)營(yíng)皮蛋腸等相關(guān)產(chǎn)品,公司產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的控制,保證食品安全,下面就說(shuō)說(shuō)皮蛋腸的成分。

蛋在堿性溶液中,能使蛋白質(zhì)凝膠的特性,使之變成富有彈性的固體。但是,皮蛋制作如果配方控制不良,會(huì)使蛋白質(zhì)在堿性溶液中反而發(fā)生水解,蛋白質(zhì)變性呈為蛋白,就不能食用。如果蛋殼有裂痕或配方控制不佳,也會(huì)讓蛋內(nèi)之硫化氫外溢,變成金黃色。正常的皮蛋是為墨綠色且有松花及富彈性。皮蛋含鉛勿多食,據(jù)醫(yī)林纂要說(shuō)它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂,坊間常用來(lái)治療咽喉痛,咽療,聲音嘶啞,便秘。我公司生產(chǎn)的皮蛋腸等產(chǎn)品質(zhì)量可靠。請(qǐng)您放心選擇。

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